2016年06月01日

旬のわらびの炊き込みご飯

わらびをたくさんいただいたので早速炊き込みご飯にしてみました。


まず、わらびは重曹で一晩かけてあく抜きを行います。

そのあとなのでとりたての一日後に調理しました。


warabigohan_1.JPG


作り方は以前作ったたけのこご飯とほぼ一緒

具材だけちょっと違います。


わらび、油揚げ、人参、舞茸を入れました。薄味なのでいくらでも食べられます。

気のせいか白米よりもちょっとモチッとした食感。

美味しい旬の山菜ご飯の完成です。


わらびはそのまま食べても美味しいですね。

あく抜きした後に水を入れたタッパに入れて、毎日水を替えれば5日くらい持ちます。
毎日水を替えていると、最初よりもわらびの嫌な渋み?エグミ?というものもなくなって食べやすくなる気がします。
posted by メープル at 16:01| Comment(0) | ご飯

2015年06月03日

簡単!炊き込みご飯

竹の子ごはんを作りました。

takenokogohan_6.jpg

簡単で美味しいたけのこご飯です。

月曜日のスマスマでたけのこご飯をみて、前にあく抜きして下処理したタケノコで作っていたことを思い出して、レシピをまとめましたるんるん

薄味でおいしい(*'ω'*)


作り方はこちらから
↓↓↓
たけのこご飯のレシピ
posted by メープル at 18:21| Comment(0) | ご飯