2019年06月15日

人参を皮をむかないで調理

ニンジンの皮はずっとむくものだと思っていました。

ピーラーでシュッシュッとむけるし、凹凸もないからじゃがいもより時間がかからない。


しかし、この前旦那が「ニンジン皮むかなくていいよ」と言ってきたのです。

雑誌なんかでも人参の皮に栄養があることは知っていましたが、それでも農薬とかついているのかなと思って、じゃがいもとおなじようにむいていました。でも、むかない人も結構いるみたいなので最近は人参の皮はむいていません。

炒め物でキャベツ、ネギ、白菜、キノコ類だけで、むく野菜はニンジンだけ使うときはピーラーも洗わなくていいから、洗い物が少なくて助かる。

ニンジンを皮まで食べるようになって、味の違いもそんなにわかりません。煮物だと皮がベロンとはがれそうになるかもしれないけど、小さかったり煮込むカレーみたいな料理だと全く分からない。今まで皮を捨てていたのをもったいなく感じます。
posted by メープル at 20:07| Comment(0) | カレー

2016年03月25日

トマト缶をカレーに入れる

栄養を摂りたくてトマト缶をカレーに入れてみました。

ちょっとハヤシライスっぽくなって美味しかったです。

妊娠中はカレーなどの辛い食べ物は控えた方がよいと聞いたので控えようと思いましたが、やっぱり食べたくなります。

食べ過ぎることなく、たまにだったらいいみたいですね。インドの人は控えてないみたいだし・・・

カレーは味が濃くって塩分が多いのがどちらかといえば問題のようです。

トマト缶を入れることで、トマトの酸味はちょっと残るものの、辛さは薄れて甘くなりました。

味はにんにくや生姜を入れたり、塩などの調味料で少し調節します。

また色々味を試してみたいと思います。
posted by メープル at 18:10| Comment(0) | カレー

2015年03月14日

定番シンプルチキンカレー

カレーのルウを使った定番チキンカレー


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にんにくを入れるとコクが増すので私は入れて作ります。

材料もシンプルに

鶏肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいもなど

カレーのルウを使えばだれでも簡単においしく作れます。

昔、確かためしてガッテンでカレーのルウは辛味や甘味などがバランスよく配合されているので何かを足して作るとバランスが崩れてしまい、そのまま箱通りに作ったほうが美味しいものが作れるそうです。

カレーも好みが分かれるのでコレを足したほうがいいって物があればそれでもいいですよねるんるん

よく聞くのはチョコレートやソース、ケチャップ、牛乳など


詳しいレシピはこちら

チキンカレー



posted by メープル at 10:20| Comment(0) | カレー

2014年12月12日

梨入りカレー

梨入りカレーの作り方。
梨がたくさんあったので1個入れてみます。


材料は


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ニンジン1本
ジャガイモ3個
タマネギ3個
ニンニク1欠片
梨1個
鶏胸肉1枚

ルーは市販のコクまろカレー





野菜を1口大にカットします


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炒めて水を入れて煮込み開始ーー





ルーを投入


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出来上がり!





盛り付け


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誰でも出来る家庭の味のカレーです(^^)笑
梨は柔らかくなって甘味よりも酸味のほうが強く出ていました。

定番カレー美味しいでするんるん
posted by メープル at 11:26| Comment(0) | カレー