メープルのクッキング日記

あけましておめでとうございます！

お正月はお餅に餡子をかけるのがわが家の定番です。

お餅は焼くこともあれば、茹でることもある。
焼いてから茹でたりもしていました。

今日は茹でるだけにしました。自分的にはお餅は煮た方がとろりとやわらかくて美味しいです。

こしあんとの相性もいい。

明日もお餅を食べよう。

それでは、今年もよろしくお願いします。

いつもこんにゃくは1個開けたら全て使い切るのですが、最近はこんにゃくにからし味噌などをつけて食べることもあり、残ってしまいます。

しばらく余ったコンニャクをタッパに入れていたら、汚れがついて取れなくなりました。

灰汁なのでしょうか？？


そのときはこすってなんとか取れたのですが、普通のスポンジでは取れなかったため、かたいものでゴシゴシこすってしまい、容器が傷ついてしまいました。

どうやら、酢をいれるといいらしいですね。

普通の洗剤に一晩つけておいても全く変化はありませんでした。

使い切るのが一番ですが、どうしても余ってしまったとき

今後は「酢」で汚れを落とすやり方を試してみたいと思います。

最近カブの魅力にハマっています。

野菜のお値段が高い中でカブは大きさの割にそんなに高くありません。
節約につながる野菜としても注目されているようです。

カブの緑の葉の部分は野菜炒めにしても美味しいですね。


白い部分はそのままサラダとして食べても、漬物でもいいです。

電子レンジでチンすると甘くなって食べやすくなりますね。

春頃にはなりますが、毎年カブのパスタを楽しみにしていて発売されると、食べに出掛けていたことを思い出しました。

とっても甘いのにシャキシャキ感もあるんです。
葉の部分と白い部分との食感や味が違うのがよいところ。

自分でも作れるようになりたいですね。

最近、ブロッコリーは電子レンジで調理しています。

以前はお湯を沸かして鍋で茹でていました。
ルクエで失敗したことがあり、やっぱり茹でないとダメかと思っていたのですが、最近600Wで2分くらい加熱するとちょうどいいくらいにやわらかくなりました。

ブロッコリーにもよるので時間は大体です。
足りなければ再加熱すればいいです。

ブロッコリーは前まで塩で茹でていましたが、ルクエには塩を入れなくても十分いい色が出ます。
新鮮なものでないと黄色く（茶色）なってしまうので注意。
栄養も逃げないので電子レンジでチンはオススメです。

夏は酢の物が美味しいですね！


ちょっと涼しくなってきたと思っていましたが、やっぱりまだまだ暑い日が続いています。

そういう時って酸っぱいものが食べたくなります


酢の物は酢の他に色々入れて、味を調節していくのでどんどん味が変わっていきます。

すし酢も使ってみたりしたことも。

色々試すのも楽しいですね。